拉麵狂 2017

7.5 /10

評分:

  “I'm gonna change the whole way you think about ramen.”   輕輕撥起日式暖簾,趟開木門,濃鬱的豬骨香撲鼻而至,低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音,仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下,與木桌輕碰一聲。   「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」,拉麵作為「國民美食」,日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵,由湯底到麵條,每個工序必須一絲不苟,才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月,逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程,再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調,教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒,做一個稱職的拉麵狂迷。

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導演:

重乃康紀

編劇:

重乃康紀

主演:

富田治/飯田將太/大西祐貴/松岡勝治/高橋登夢

別名:

拉麵狂人(港) /拉麵狂(台) / Ramen Heads

標籤:

紀錄片 電影

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